Ingredientes para 1 aro de 24 cm de diámetro

Manteca, 150 grs
Azúcar, 150 grs
Huevos, 4
Ralladura de limón, ½ cdita
Almendras molidas, 200 grs
Harina de maíz (para preparar polenta instantánea), 200 grs
Polvo para hornear, 2 cditas
Jugo de naranjas, ½ taza
Arándanos frescos, 1 taza

Instrucciones

1- Encender el horno a 150º.
2- Colocar en un bowl la manteca y fundir. Agregar el azúcar, la ralladura, los huevos y mezclar hasta que todo se haya unido.
3- Agregar las almendras molidas, la polenta, el polvo para hornear y el jugo de naranja. Integrar nuevamente.
4- Enmantecar un molde y cubrirlo con polenta extra.
5- Colocar la masa en el molde preparado, cubrir con los arándanos y llevar al horno precalentado por 45 minutos o hasta que este firme y dorada por encima.
6- Retirar, desmoldar y disfrutar!

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