Ingredientes
1 taza de leche
2 huevos
4 cucharadas de harina
1 pizca de sal
Manteca, cantidad necesaria
Mermelada de arándanos, cantidad necesaria
Arándanos frescos, cantidad necesaria
Instrucciones
1- En un bowl o en la licuadora, colocar la harina, la leche, la sal y los huevos y procesar hasta obtener una crema homogénea.
2- Llevar a la heladera y dejar descansar 20 minutos antes de hacer los panqueques.
3- Calentar una sartén antiadherente untada con manteca. Echar un cucharón de masa de panqueques. Mover la sartén para cubrir bien toda la superficie. Dejar cocinar unos minutos y dar vuelta el panqueque con ayuda de una espátula. Cocinar 1 minuto y colocar en un plato. Continuar hasta terminar la masa.
4- Rellenar cada panqueque con mermelada de arándanos a gusto y algunos arándanos frescos, enrollar y decorar.