Productores Argentinos lanzaron “LA SEMANA DEL ARÁNDANO”

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Se llevó a cabo el evento lanzamiento con presencia de chefs y nutricionistas locales reconocidos

Los productores del Comité Argentino de Arándanos (ABC) dieron inicio esta mañana a la “Semana del arándano”, con un evento lanzamiento que contó con la presencia de representantes del ABC junto a chefs y nutricionistas locales en  la sede de CAME, a través de la campaña “Mejor con arándanos”, que busca incentivar el consumo del fruto en el mercado local.

 “El arándano es un cultivo no tradicional que se cosecha hace 20 años en nuestro país, con especial actividad en las zonas del NOA, NEA y en Buenos Aires. Desde el ABC venimos trabajando arduamente para incentivar el consumo en el mercado local y en ese sentido celebramos que desde el 2016 el consumo de arándanos en argentina se incrementó en un 250%, haciendo llegar la misma fruta de exportación a la mesa de los argentinos” expresó Marcelo Zanchetti, Secretario del ABC

Desde el Comité además, brindaron datos sobre la cosecha del año pasado que rondó en las 21 mil toneladas de arándanos, de las cuales 16 mil  estuvieron destinadas a la exportación principalmente a Estados Unidos, Europa continental, Reino Unido, Canadá y Asia. De la cantidad restante, 3 mil fueron destinadas a congelados y otras 2 mil al mercado interno.

“Es muy importante incorporar el arándano a una dieta balanceada. El arándano fresco tiene mucha agua, fundamental para una buena hidratación. Es importante porque hay muchas personas que no toman la cantidad de líquido necesaria y además tiene pocas calorías. O sea la composición total de esta fruta tiene muchos beneficios, es baja en grasas, rica en antioxidantes, fibras, magnesio y vitamina C, más agua, lo que es una fortaleza”, afirmó la Dra Mónica Katz que brindó una charla informativa sobre las principales características del arándano.

“El arándano es uno de los alimentos con más contenidos de polifenoles y por ello posee altas propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas, de protección cardiovascular y que funcionan a su vez como protectores neurodegenerativos. Consumir 3 porciones (cajita de 125 grs) por semana reduce altamente posibles riesgos cardiovasculares, constituyendo sin dudas un alimento con numerosos beneficios para la salud” agregó la Dra Katz

La semana del arándano se llevará adelante desde el 29 de octubre al 04 de noviembre donde podrán encontrarse distintas mesas de promoción de la fruta en supermercados, restaurantes, escuelas, empresas, espacios públicos y lugares de consumo tanto en Buenos Aires – CABA, como en Tucumán y Concordia.

En tanto, la chef Laura Dicola expuso cómo integrar el arándano a la cocina de todos los días, brindando tips y recetas saludables sencillas pensadas para toda la familia. “El arándano es una buena opción para batir a la mañana, ya sea en jugo o en licuado para salir bien nutridos de casa y enfrentar el día. Es valor agregado para la dieta” , expresó.

Dentro de las acciones que se llevarán a cabo durante esta semana se pueden mencionar degustaciones en los supermercados donde además se encontrará la cubeta de 125 grs de arándanos a precio “especial”; promociones en espacios públicos, escuelas y empresas donde se hará entrega de cajitas de arándanos a modo de degustación.

Tips de consumo:
-Conservar los arándanos regrigerados para prolongar su vida útil, que puede extenderse hasta 15 días aprox., en una temperatura óptima de 0ºc.

– Para consumo como snack fresco el arándano debe estar firme, en caso de pasarse y ablandarse puede ser utilizado para jugos, salsas o mermeladas. Tambien se puede congelar.

-Lavar el arándano justo antes de ser consumido. Si va a ser congelado, se aconseja no realizar este proceso.

-El color del fruto debe ser azul o morado uniforme. En caso de ser rojo, eso implica contenido ácido. Nova a madurar. Se puede utilizar en preparaciones dulces o saladas.