Las menciones a arándanos en un muestreo de menús de restaurantes de Estados Unidos han aumentado un 176% desde 2007. Los importadores de arándanos de Argentina dicen que han visto un aumento en las ventas a los clientes de servicios de alimentos que utilizan los mismos en sus menús.
Conocida como La Rocio, la variedad -patentada- se cultiva en California, pero Naturipe con sede en California ahora está plantando el berry también en Argentina.
Gran parte de los arándanos producidos en Sudamérica son destinados a la exportación, razón por la que agricultores y exportadores chilenos se han enfocado en encontrar nuevas formas para mejorar el manejo nutricional en la producción orgánica de esta fruta.
Durante la Conferencia Internacional FoodInnova, que se desarrollará entre el 20 y el 23 de octubre próximo en el Centro de Convenciones de Concordia – Entre Ríos, investigadores de la Facultad de Ciencias de la Alimentación expondrán más de 30 trabajos científicos enmarcados en la Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos.
A pesar de que la cosecha en Tucumán y Concordia se encuentran a pleno para esta semanas, productores y exportadores de arándanos de Argentina se preparan para asistir a la Feria mas importante de frescos de Estados Unidos.